Bolinho de Chuva

Ingredientes
3/4 de xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 ovos inteiros
2 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 colher (de chá) de canela em pó
1/2 colher (de chá) de sa
l1 xícara de leite
Óleo para fritar
Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Em uma tigela, bata o açúcar com a manteiga, e depois, os ovos, um a um. Em outro recipiente, peneire a farinha, o fermento, a canela, o sal e acrescente à mistura anterior, alternando com o leite. Mexa bem. Em uma panela funda, aqueça alguns centímetros de óleo. Pingue colheradas da massa no óleo quente e frite os bolinhos, até dourar. Escorra, passe no açúcar com canela e sirva.

Granita - Raspadinha

Ingredientes
1 xícara de água
½ xícara de açúcar
3 xícaras de sabor (espumante, caipirinha, suco de uva, cidra, o que você quiser)

Modo de Preparo

Aqueça a água com o açúcar, mexa até dissolver todo o açúcar, dê uma fervidinha e deixe esfriar. Misture o líquido de sabor da sua escolha e coloque em uma fôrma gelada. Leve ao freezer e deixe uma hora. Depois desta hora, retire a granita do freezer e raspe tudo com um garfo, fazendo pequenos gelinhos. Volte a granita ao freezer e deixe mais outra hora. Repita: freezer, raspar gelinhos e freezer até que não haja mais líquido. Sirva em copinhos ou taças com colher.

Chai - Chá Indiano

Ingredientes
1 xícara de água
1 xícara de leite
3 colheres (chá) de chá preto
Açúcar
1 pedaço pequeno de gengibre ralado
½ colher (chá) de Assam ou Darjeeling chá Cardamomo, canela e cravo (opcionais)

Modo de Preparo

Ferva a água. Acrescente o gengibre ralado, o chá preto e o Assam ou Darjeeling e espere por 10 segundos ou até que a água se torne um pouco amarronzada. Adicione o leite e deixe ferver até ficar com uma cor marrom claro. Adicione açúcar a gosto. Sirva à duas pessoas.

Sanduiche Instantâneo la' Braga

Ingredientes
2 pacotes de macarrão instantâneo
600 ml de leite temperado com o sache da embalagem de macarrão
30 g de manteiga
30 g de farinha de trigo
sal a gosto
6 fatias de mussarela
6 rodelas de tomate temperado com sal e orégano
6 fatias de presunto

Modo de Preparo

Abra 2 pacotes de macarrão instantâneo e separe o macarrão em 2 metades. Numa tigela coloque o leite temperado com o sache da embalagem de macarrão. Coloque o macarrão de molho no leite temperado por +/- 10 minutos. Depois deste tempo separe o leite temperado do macarrão. Numa panela derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e deixe dourar. Acrescente o leite temperado e com a ajuda de um batedor de arame vá mexendo até engrossar e formar um creme branco. Acerte o sal. Reserve. Numa frigideira grande antiaderente, untada com um fio de azeite, coloque um pouco do molho branco (feito acima), coloque 2 metades do macarrão umedecidos (uma ao lado da outra), depois um pouco mais do molho branco. Em cada metade do macarrão coloque 2 fatias de mussarela, 3 fatias de tomate temperado, 2 fatias de presunto, um pouco de molho novamente, as outras duas metades do macarrão (cada uma em cima de um sanduíche) e mais um pouco de molho branco. Cubra com 2 fatias de mussarela e 2 fatias de presunto (em cada um). Tampe e deixe em fogo baixo por 10 minutos. Sirva a seguir.

Pernil de Carneiro da Mariza

Ingredientes
3 kg de pernil de carneiro
3 limões
1/2 cabeça de alho (grande)
1 copo americano de água
Sal e pimenta do reino

Modo de Preparo

Na véspera, lave o pernil em água corrente. Enxugue com um pano. Depois, banhe a carne com suco de limão. Com uma faca, perfure o pernil. Amasse um pouco de alho e introduza a pasta nos buracos. Jogue sobre a carne mais um pouco de suco de limão, sal, pimenta e a água. Leve o pernil à geladeira. No dia seguinte, leve o pernil temperado ao forno (300º C) e, de meia em meia hora, mude de lado. Não deixe a carne secar, jogando aos poucos sobre ela água.

Bolo Pudim de Leite

Ingredientes do Bolo
150g de manteiga
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
Pudim
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara de leite
1 colher de sobremesa de maizena
Calda Caramelada
1 xícara de açúcar
1/3 xícara de água
Modo de Preparo

Em uma panela misture o açúcar com a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver, sem mexer, até engrossar. Deixe que esfrie e unte toda a parte interna de uma fôrma com furo no meio.

Prepare o bolo: Na batedeira em velocidade média, bata a manteiga com o açúcar até ficar bem cremoso e sempre batendo vá adicionando os ovos um a um. Depois junte a farinha de trigo e o leite alternadamente e quando estiver bem misturadinho acrescente o chocolate em pó. Continue batendo e aos poucos peneire o fermento em pó sobre a mistura para evitar que pequenas bolinhas ou pedacinhos fiquem inteiros. Vire a massa sobre a forma já caramelada.

Prepare o pudim: Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje lentamente sobre a massa do bolo. Asse o pudim bolo em banho-maria: Primeiro coloque uma assadeira no fôrno na grade do meio e depois encha-a com água fervente até a metade. Coloque a fôrma de pudim dentro da água, sem cobrir, para assar por 45 minutos a 180 graus. Depois de assado, retire a fôrma de pudim da assadeira e deixe esfriar. Quando estiver frio, leve a geladeira por algumas horas. Na hora de servir, solte o pudim bolo da forma. Uma vez solto, cubra a forma com um prato ou travessa grande e vire de uma só vez. Pode ser que o pudim não se solte imediatamente, então, sacuda levemente a forma até sentir que ele se soltou. Retire a fôrma e com o auxílio de uma colher raspe algum excesso de calda sobre o pudim.

Strogonoff de Frango

Ingredientes
1 kg filé de frango
1 limão
250g de cogumelos em conserva
200ml de molho de tomate peneirado
1 xícara de creme de leite
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de óleo ou margarina
2 colheres de sopa de maizena
1/4 xícara de água

Modo de Preparo

Corte os filés em pequenos cubinhos, coloque-os numa tigela e tempere com o sal, a pimenta e o suco do limão. Deixe pegando gosto por um tempo.Em uma panela grande ou frigideira funda com tampa coloque o óleo e deixe aquecer. Depois ponha a cebola picadinha e o alho triturado e deixe dourar mexendo para não queimar. Quando estiver douradinho, junte o frango temperado e refogue. Deixe cozinhar com a panela tampada até que fique macio. Mexa de vez em quando para não grudar. Depois acrescente os cogumelos cortados fininho e o molho de tomate, mexa e deixe cozinhar mais um pouco. Junte a maizena diluída e mexa até encorpar, ficar mais grosso. Só então junte o creme de leite e mexendo sempre sem deixar que ferva, misture-o homogeneamente. Sirva quente e acompanhado de batatas palha e salada.

Canelone de Carne

Ingredientes
700 g de massa para lasanha
400 g de carne moída
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de polpa de tomate
1 pitada de orégano
1 pitada de noz-moscada
1 xícara (chá) molho de tomate
1 xícara (chá) de molho branco
Sal, pimenta-do-reino e queijo ralado à gosto

Molho
2 xícaras de leite
2 colheres de farinha de trigo
1 colheres de margarina
4 colheres de queijo ralado
2 gemas
1 colher de chá de sal
3 colheres de requeijão
1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo

Cozinhe a massa para lasanha conforme as instruções do fabricante. Escorra e deixe descansar sobre um pano de prato limpo. Reserve. Aqueça o óleo com a margarina, a cebola, os alhos picados e a polpa de tomate. Junte a carne moída e cozinhe por 5 minutos. Tempere com o sal, a pimenta, o orégano e a noz-moscada.Espalhe em cada fatia de massa um pouco da carne. Enrole-a como rocambole e disponha em uma assadeira untada. Repita a operação até terminarem os ingredientes. Cubra com o molho de tomate e em seguida com o molho branco. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos mais ou menos.

Mate Gelado com Limão

Ingredientes

1 litro de água
4 saquinhos de chá mate
2 limões espremidos
Açúcar ou adoçante
1 formas de gelo

Modo de Preparo

Fazer o chá como de costume. Deixe esfriar, coloque no liquidificador e junte uma forma de gelo e o caldo dos limões . Adoce com açúcar ou adoçante. Bater tudo e servir na hora com pedras de gelo no copo.