1/2 kg bacalhau
6 batatas
5 ovos
2 xícaras de leite
2 xícaras de azeite
3 colheres de farinha de trigo
3 colheres de manteiga
2 cebolas
azeitonas pretas
salsa e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Depois de cozido, desfie e coloque o bacalhau no guardanapo e soque até que fique desfiado por igual. faça um refogado com o azeite e demais temperos. Cozinhe e amasse as batatas juntando ao bacalhau e levando tudo ao refogado. Cozinhe por 20 minutos. Depois de frio junte o leite, a manteiga , 3 gemas e 3 clras batidas em neve. Despeje essa massa numa refratária untada e polvilhada com farinha de rosca e põe para assar. Decore com azeitonas e ovos cozidos.
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